酸辣粉哪里学_多年酸辣粉经历过程

大家好，我是美味来酸辣粉的创始者，个人在八哥酸辣粉开店多年的经验上不段总结，创立了美味来酸辣粉，说白了也就和八哥酸辣粉味道差不多。我叫吕航，美味来餐饮公司的老板，谈谈我以前开酸辣粉店的经历。从做酸辣粉生意，我在深圳买了房也买了车。准备结婚要小孩时，我开始了我的酸辣粉小吃培训生涯。想学酸辣粉技术的找我，13266705943（微信同号）下面来谈谈我的酸辣粉的一些经历。小吃行业入行门槛低，启动资金少！

　　小吃店者要做好吃苦预备

　　先讲讲我开酸辣粉店的经历：

　　2007年，在佛山工作，当时商场边新开了个酸辣粉小吃店，跟我们四川比，味道一般般。但是生意特火

　　爆。

　　观察了一个多月，看到了市场，我就决定去学酸辣粉技术，当时这家老板问我要5000包学会，我想了想觉得比较贵，并且他味道也不怎么样，后面联系家里，经家里亲戚先容去了重庆万州跟师傅学，正宗的重庆酸辣粉比佛山这家的多了。

　　学成后，又回老家在绵阳学了麻辣烫技术，由于我觉得酸辣粉麻辣烫一起经营是很好的。

　　本打算在老家开店，却不想08年地震了，之后去了东莞清溪开店。

　　由于在佛山看到的那家店是商场出来那种小吃店，所以我也选址选了一个环境差未几的地方做，当时那个商场在周边建个美食街，正好招商。

　　2008年8月，我的小吃店正式开。天天六七点起来买菜，熬汤，预备配料，忙碌一天，到夜里11点多才收档。

　　广东这边每到礼拜五晚上开始一直到礼拜天，由于工厂放假，人特多，所以生意好做。

　　酸辣粉寻常一天300碗以上，礼拜五到礼拜天可以买到400碗以上。

　　麻辣烫一天也可以卖500多，礼拜五到礼拜天800多

　　就这样的营业额，我们三个人天天可以说是一直在忙碌中。

　　比拟以前上班强太多了，所以天天再累都觉得很开心。

　　卖了一段时间，觉得这边光卖酸辣粉太单一，这边有良多桂林米粉店，所以我又就尝试了细米粉 桂林米粉 米线，让顾客有多选择。而我只是多点泡粉的程序，做这些粉仍是用酸辣粉的料，一样。2010开始，有人找我跟我学技术，我就开始了研究配方，调料量化，如何好操纵。

　　带过几个门徒，后面一个门徒他在深圳一家培训学校花了3千多，并没很多技术，来我这跟我学，

　　并且建议让我在网上去教技术，他说网上良多培训学校，都是收费几千，骗人的多。

　　2012年，我录了一套整个制作过程教授教养视频，开始在网上教技术，我不会收培训学校的几千，也不会学加盟模式那种一万两万的加盟费。到目前教了很多人，今天在这里发个经历也是自己给自己打个广告，假如有想学习我小吃开店技术的朋友可以加我QQ：2455628837微信13266705943 

　　无论跟我学不学，欢迎想做小吃行业的朋友加我，可以一起交流。对于“小吃店怎么做”，我的建议是：

　　选址：风味小吃目标顾客定位要精确，之后寻找目标顾客的集中区域，好比酸辣粉麻辣烫女性顾客较多,在商超、高档社区等女性多的地方开店。

　　服务：个性化服务，不管对什么样的人，笑容相迎，做好服务，就会有。

　　质量：无论劳动力本钱、原材料价格怎么变，要保证材料质量的不乱，不能因物价涨而降低小吃的品质。店里一定要保持干净整齐！

　　心态：想做风味小吃的者一定要做好吃苦的预备，要有一个当真的立场。

　　价位：根据开店位置，消费水平，消费人群定价！我们酸辣粉最早卖5元一份，后面6元一份。麻辣烫一直是荤素一元一串。讲我的小吃故事是想告诉大家，吃的行业永远不会过期

　　特别是小吃这个小吃行业更不会过期，一直以来受到年青人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的酸辣粉，麻辣烫，驱除了冬日的严寒，过了嘴瘾，夏天吹着空调，吃着辣辣的酸辣粉或者麻辣烫，喝着冰冻饮料，啤酒也算是一种厚味来受，小吃是一年四季生意都好的一个行业，没有淡旺季之分。有爱好的朋友，可以跟我学好这个技术，慢慢的进入到这个行业，通过自己不懈的努力，靠做小吃店来改变自己的人生，离别打工的命运，好好地做，赚钱那是必定的。

　　大家在学习这个资料的时候不懂的一定要打电话问我，以后开店初期不懂的地方也可以打电话请教我，我一定把我的所有开店和制作经验告诉大家，由于大家又不是和我在一个地方开店，又不会抢我的生意，我干嘛不全部教给你们呢！经验全部教会你们了，你们赚钱了我这个师傅的口碑也传出去了，说明我是一个合格的师傅了，再说了人都是有虚荣心的，到时候全国各地遍及了这个行业的门徒　　我心里比谁都自豪。学酸辣粉技术 我这里比较专业