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周黑鸭培训学校

发布者:美味来小吃培训 时间:2017年05月24日

周黑鸭培训学校地址在哪儿?周黑鸭培训哪里有?相信很多人也不知道在哪里学、这样本人是湖北人,地地道道的湖北人,做周黑鸭有些年头了,目前深圳有房有车了,老婆也不想操太多心了。于是专业教学周黑鸭技术。美味来周黑鸭就是本人创业。此配方属本人原创是本人花费5千多元在武汉学习的,04年的5000元很高的吧。在原有的配方上加了自己的一些体会,创作而成。此配方文字精练,通俗易懂,无论有无经验,只要识字就可以学会的。绝非在网上大家可以搜索到的。为了方便大家,避免走更多的弯路,特此以低价同大家分享。希望对大家有所帮助和启示,以更快的掌握这门卤制技术。在操作上有不明白的,您可以随时咨询掌柜,由我,吕师傅13266705943(微信同号)为您全程指导,保证您能学会。
周黑鸭培训学校
深圳美味来周黑鸭培训学校学习内容
一、武汉周黑鸭配方技术独家解密(附秘制腌料及卤鸭香料配方)
1、介绍:武汉周黑鸭在业内被称为“黑色黄金”,有很多者不惜花费一两万元到武汉考察学习。
2、原料:50只鸭为例(每只重约2.6斤)......
3、腌料:秘制药粉400克,开水16千克,盐1100克、味......
4、卤汤调味料:辣椒(福建)1干克、干花椒(四川)800克......
5、秘制药粉配方:花椒150克,八角100克,山奈75克,桂皮75......
6、卤鸭香料配比:花椒500克、桂皮50克、陈皮50克、八角60克......
7、自制酱料配方:生抽750克、李锦记蚝油1干克、李锦记海鲜酱......
8、(腌制)特注:......
9、(卤汤)特注:......
10、黑鸭制作工艺流程:整鸭初加工—腌制—晾皮—烘烤—卤制—浸泡......
11、制作方法:......
12、制作要点:......
13、卤汤的循环使用:......
14、各种鸭附件的卤制:......
15、黑鸭系列产品烘烤及卤制时间:......

大家可以找我学习,手把手教,正宗武汉周黑鸭培训 2200元包教包会。看看我的学员开业现场视频吧:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzODI1NTQ5Ng==.html