开烤鱼店的关键——点餐服务

学做烤鱼技术、开烤鱼店的关键——服务

下面美味来小吃培训的小编与大家说一说：点菜服务有直台服务员负责实施，应注意以下几点：

1点菜服务准备

服务员要先准备好笔和销售小本，站在距离顾客餐桌稍微远点的位置。带顾客准备好后，立即上前为顾客点菜。

如何确定谷歌是否要点菜呢？主要有以下几种情况。

顾客用餐时间紧，看菜单的准备时间比较短，特别是在下午时间；顾客用餐时间宽裕，可能会多看会菜单，商量一下，多见于晚餐。

烤鱼店的常客可能一入座就开始点菜；

适时的推销

想顾客介绍菜品，是有利的促销机会，在适时，适度，熟悉的。掌握语言的技巧，端正服务态度。要尽量的给顾客一种我是全为您考虑的感觉。

针对老顾客：只需要适当的介绍下近日或者当天的特色菜即可。因为他们比较熟悉了。

针对第一次光顾餐厅的顾客：简略的介绍下菜品的大致情况。如：菜系，有什么特色，哪些菜肴吃的人多。主食是什么。介绍的时候要看顾客的反应。一定要适可而止。

顾客的口味：由于生活习惯的不同，口味有很大的差异。要特别征询一下顾客的口味要求。

餐厅的拿手菜：招牌菜，是吸引顾客的一个有力手段。做好可以使其对餐厅的印象非常深刻。成为老顾客。

注意语言的技巧：比如：“我们餐厅的某某菜，是什么什么制作的。具有什么什么特点。客人都挺喜欢。您要不要试试。  “您是否有兴趣品尝一下”。

小编总结：学做烤鱼技术、开烤鱼店的关键——点菜的服务很重要。一个好的服务员。能让顾客点菜前，非常舒服的点好菜。为烤鱼店留下口碑，然后还能做好促销。让销售业绩得到提升。看了以上介绍，希望对学员们开店有所启发。希望美味来小吃培训中心的每个学员生意兴隆。开店中有任何不明白的地方都可以直接与师傅微信13266705943。外地的朋友也可以咨询美味来的全国免费咨询电话4008789792。如果还没有学习烤鱼技术的朋友也可以关注 官方微信号：mwlxcjs