家常卤菜技术可以开卤菜店吗？

    家常卤菜可能对一些经常下厨房的家庭主妇是可以自己动手做的，一说到学四川卤菜技术，免不了总有人喜欢出来发表个人的见地，这其中少不了有人在你的耳边反重复复的啰嗦：四川卤菜技术有啥可学的？学费还好几大千，这个看一眼就会了，买点卤料，把肉丢进去卤熟，捞起来不就行了吗？

    哈哈，事实是这么回事吗？的确，家家卤菜的做法是这样子的。

其实大家听见有人这样评价四川卤菜技术，不用急于冒火，毕竟他说的也不是完整没有道理，只不过有失偏颇而已。想想我们平常想自制卤菜的时分，难道不是这样做的吗——在超市里买一包卤料，锅里加水倒进去，然后烧开水之后下入猪蹄、鸡翅、鸡爪等原料，煮熟了就能够吃了。这样做是没有问题的，但是这并不意味着就能够用来商用，就是做生意开卤菜店用。想想一个店铺的卤菜销量，别说多了，就拿一个摆摊的来举例，一天几十斤总要有吧，那这几十斤都去买现成的卤料来做吗？就算你以为这样能够，那本钱也太高了啊。更何况，要做专业的四川卤菜，就必需要在用量上面准确，香料和原资料的比例要严厉，以保证滋味的稳定，家里的那一套，是基本行不通的。

   所以说，说四川卤菜技术配方是相当重要的，要么是他不懂，要么就是只晓得一点皮毛，半灌水响叮当。简单的道理，同样是大学，清华北大为啥就不一样呢？正所谓“不知者不罪”，他人怎样说怎样看不重要，重要的是本人的心里要有数，不能由于他人的一句话影响本人的判别。他人说话只是脱口而出，而你要为本人的将来担任，要对创业的风险作出评价，在听这些话的时分，就要坚持苏醒的头脑，具有本人的判别。

    做四川卤菜生意，算得上是一种接地气的小生意，不论是达官贵人，还是吃低保的五保户都能够来消费，所以妄自评论的人也就特别多。但是嘴在他人的身上，脑子在我们的身上。他人说他的，说完拍拍屁股就走人，我们要做生意的人，而且是准备持久做生意的人就不能马虎懈怠了。要学四川卤菜技术，不要听三大姑七大姨的“偏方”，一定要去正轨的培训班学习，要做就做好，要学就学精，千万不要草草开端，失意结尾！美味来卤菜培训班：09年开班到现在，走过了9年的路程，卤菜的方方面面、技术、店面设计、促销等等是相当熟练透彻，理论与实操相结合让您轻松掌握卤菜技术的精髓！