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重庆小面哪里学比较靠谱
发布者：美味来小吃技术 时间：2017年03月29日最近有几个朋友准备辞职创业开面馆，想知道学重庆小面技术学费是多少钱？笔者通过一段时间的调查了解，还真是见识不少，现略述几点：
首先来说说 重庆小面品牌数百家，各有所长
重庆小面发源于山城重庆的万州，分散到重庆、四川等地，主以麻辣开胃而闻名。成都小面不如重庆小面好吃，不仅仅是外地人评说，就连成都本土人自己也是这样认为。自从《舌尖2》播出后，重庆小面更是征服了所有爱面食不爱面食的人。山城的一天从一碗小面开始，一碗重庆小面搅拌着人们一天的生活！ 重庆小面火爆之后，各地的重庆小面馆更是遍地开花似的开到了各个城市。但是大部分的人都是盲目的跟从，开面馆之前没有对当地的市场进行调查和了解，也没有注意到面的味道是否正宗，就盲目的开店，这样导致的后果就是开面馆如昙花一现。
就其几百个重庆小面品牌来看，在做法，口味，培训，成本和利润比例，做法上都有各自的特长。
学重庆小面技术学费多少，重点还是口味
“口味为王，成本为皇”。意思是既要注重重庆小面的口味，同时更不能忽视成本问题。如果只讲好吃，在做法上不讲究科学配方和烹饪技巧，靠大量高成本的添加剂和调味品，超标制作，这样既增大了小面成本又不利于消费者的身体健康。观点得到广泛的赞同和认可。所以讲美味还得看看这个味能否在当地适应，要多具备几种口味让食客选择。找到这样的师傅学重庆小面技术花多少钱都行。
个人认为，不保留秘方的美味小面得考虑
什么是学技术，就是原原本本将师傅的手艺全部学到家。可是在市场模式变化的今天，受连锁加盟的影响，不少的培训商家只教一下原材料的采购，处理，切，烧，煮，炖等工艺流程，对于配方或者是核心秘方保留下来，还都得吃总部购进，一元钱的东西卖到几元成为行业潜规则。笔者觉得找好一个真正的美味和做法简单、成本低廉的好技术，学一门属于自己的重庆小面技术学费多一点也值得。
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