美味来卤菜培训班写给想学卤菜的朋友

其实很多人对于卤菜，都抱着一颗浮躁的心学习卤菜,在这里美味来卤菜培训要给大家一些诚心的建议

年青人想学习卤菜，抱着不怕苦不怕累的思惟是对的，也是必须的，在卤菜培训里观察观察也是对的。我想提醒大家的是卤菜熟食门类良多，你从一个新人角度想学习什么!你是想学习“家传，正宗 ，秘方”吗?以你一个门外汉的基础能接受的了吗?凡是家传的你不是他的孙子会传给你吗?凡是正宗的个性太强，只会区域畅销，大众难以接受，至于秘方，呵呵 连你都知道 还密个屁!当然我不是为了驳斥这些，只是想提醒大家学卤菜只有从基础学起，没有捷径 。

不妨从以下几方面入手。刀工 ， 火工 ， 食材 ， 调料，饮食环境。什么地方能够知足这些前提!我先来给你们算算时间。刀工，从会磨刀到会切菜-------再到纯熟地切菜，起码要半年吧。从熟悉火候----到纯熟地运用火候，也要半年吧。食材和调料从熟悉到了解，以至于纯熟地掌控，没有几个月也不行吧。剩下的就是饮食环境，你想做的是什么门类什么味道按照那个菜系，是一个长期的修正过程，这样从时间上算起来能够纯熟地开店基本上也要一年，

有的人说学卤菜要几年，的确一个卤菜店去打工，老板也不怎么教你怎么做卤菜，全靠自己看，几年也不一定能学精。美味来卤菜培训班就不一样了。有着详细的技术配方资料，做卤菜的全部过程按着资料上来，包括时间，配方比例一个个称。开店找店注意项目资料也有写的很详细，师傅也会详细的介绍。美味来的吕师傅13266705943想学做卤菜的新人也可以直接咨询。