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卤菜小吃店怎么做会生意越来越好呢?

发布者:美味来小吃技术 时间:2016年03月28日

卤菜店怎么做生意会越来越好呢?卤菜技术培训卤菜加盟深圳美味来公司下面一起来分享一下其中的技巧。  


  一、要让每一位顾客都尽兴而归



  俗话说:“萝卜白菜各有所爱。”到卤菜培训买卤菜的人来自四面八方,可谓众口难调。因此,卤菜培训要想让每一个消费者都尽兴而归,就必需不断从各个方面去做调查,看顾客的满足度到底在哪个层次?顾客是否曾在购买过程中有过遗憾?在不断的调查和反省中,逐步进步服务质量,以赢得更多的顾客,让更多的顾客满足。  

卤菜店生意


  二、店里的员工对顾客一视同仁  



  同等待人、同等接物,是对餐饮行业服务员最基本的素质要求。但在实行市场经济的今天,良多时候,同等好像只是有钱人的特权。在这种错误思惟的影响下,卤菜培训有时也存在错误行为,看着客人外表鲜明,服务立场就好;看着客人外表朴素,显然是没钱人,就一副不认为意的样子,这不免就影响了服务质量。因此为了进步服务质量,就应要求餐饮行业服务员以统一种立场对待所有的人,对客人一视同仁。 


  三、店员工尊重顾客  

  据统计,不满的顾客会不断地向人诉苦,从而让卤菜培训失去更多的潜伏顾客。而得到满足回应的顾客,则有95%会成为深圳厚味来小吃培训。作为独立的个体,每一位顾客都有其独立的人格,不管是什么类型的顾客进店,服务员都必需尊重他。假如由于意见相左与顾客产生了摩擦,则更需要服务员留意自己的言谈举止,对顾客表示尊重,主动接受顾客的诉苦并做出积极的反应。总之尊重是相互的,你对顾客是否尊重,直接关系着顾客对卤菜培训忠诚度的高低。  

  四、老板时刻为消费者着想  

  消费者进店购买卤菜,说明他对这家卤菜培训抱有一定的但愿,但愿在此能吃到一顿舒心、可口的饭菜。因此服务员一定要掌握消费者的这同心用心理,从消费者的角度出发,为消费者提供最优质的服务。  


  五、做事认真 老实待客  



    对进店的消费者要老实,要知道,你可以欺骗顾客一时。但却不能欺骗顾客一世。顾客都很智慧,也很公正,只要他以为在你的店里被骗了,日后他一定会回避,而且他还会将自己上当受骗的经历告诉熟悉的人。这样一传十、十传百,你的店铺名声就被搞砸了,结果很有可能会让你关门大吉。  

  六、注意品质把控。提供良好菜品  

  顾客满足度是最直接的反应,对餐饮企业来说,就是菜品的质量。因此,卤菜培训只有在不断菜品、不断提供优质菜品的条件下,才能保证顾客对卤菜培训保持长久的忠诚度。  



  七、掌握好重要的5分钟  

  顾客进门后的3分钟和离开前的2分钟可谓餐饮服务枢纽的5分钟,若这5分钟内的服务不到位,很轻易让顾客感到被怠慢。因此,一定要做好这5分钟内的服务。  

以上是小编总结,可能并不全面,相信一个小吃店只要做到以上几点定会生意兴隆。

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