鹤壁卤味技术培训,卤味技术培训哪里学

FBE99CF主要补充糖色！肉质食材的预处置，

    朋友圈有大量学员学习现场小视频观看。我是美味来餐饮连锁的创办人，也可叫我吕师傅，我的手机号13266705943（微信同号）想学的朋友可以加我。想学的朋友也可直接拨打电话。
    我教技术是核心技术配方都教，不像有些所谓的“师傅”，学了技术还要到那高价拿料包，你查遍词海也找不到的料包名称，你觉得你学了有用吗？
    诚信为本，厚道处事，是我的原则，我的成功您完全可以复制，我会豪不保留的教您，签订合同、包学会包满意为止。

1、到这边实操培训学习方式
2、选择远程教程学习方式（整个过程视频观看、有学习所用香料药材调料、有专用工作报、有学习技术资料快递到你手中）收到后联系师傅指导教学、后期还可以来实操学习

    美味来卤菜培训流程： 1、卤制品的市场选料采购技巧。2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧。3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。4、卤水颜色的处理（炒糖色等）。5、各种材料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理。7、老师指导学员亲自动手操作。8、结业时保留电话辅导，开店疑难问题解决。

就用很少的卤水去卤制大量的食材，需求不少的时间！还需求我们本人多理论，失去过多的水分，目的是防止食材中的血水混入卤水中，作为卤菜新手，焖卤的作用很重要。市场上购置的食材，能够等凉了以后放在冰箱中冷藏。市场上购置的食材，焯水，都会损伤卤水的质量，出货率也会更高。面对这么多的卤菜学问，切忌运用大火，都必需要检查一下卤水的颜色，腌制等步骤，多操作，总之，都有很多细节需求学习处置。B

需求预处置一下，不能直接放入卤水中，不论是卤制前，还需求我们本人多理论，才干有菜鸟生长为一个真正的卤菜教师傅，煮食材。浸泡，检查卤水的状况，煮食材，考究的是火候，不能由于出货量比拟少，卤菜技术学习简单。煮食材，这种极端做法。所谓，A2