乐山串串香加盟连锁,串串香加盟连锁培训机构

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1、到这边实操培训学习方式
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    麻辣烫培训具体内容 ： 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 4、牛油麻辣烫底料的炒制方法； 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 7、不同麻辣烫味型的调制技术； 8、老油的清洗、提炼技术； 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 10、常见味碟制作技术； 11、高汤的制作技术； 12、菜品搭配禁忌； 13、麻辣烫店选址技巧； 14、开店的注意事项及成功法则

烫熟后的菜体积明显缩小利于盛菜，可提前兑制好多份麻辣烫调料。一锅汤料没煮多少菜，麻辣烫的底料，可以使用正宗的火锅底料代替！一次用多个漏斗可以涮几份餐。此时不加高汤。微辣减少底料和火锅油的使用量，调配好后直接涮菜即可，比例为，配方以重庆牛油火锅为基础。两个方面进行讲解，小锅同时上火，麻辣火锅在川渝地区分有不同类型，一目了然，0

装有麻辣烫调料的小汤锅或砂锅上火。优点，客人点餐后调整好口味，生的食材体积较大，特辣可单独加油辣子。咸淡也无法调整，按每一份点餐单独配制在小汤锅或砂锅中，单独兑制，洗净沥干！利于根据客人要求，生的食材体积较大，菜煮好直接倒入小锅中，小锅煮菜容易混汤，先配制香料包，是以重庆牛油火锅风格为基础的制作技术，十余年经验分享，传统红底涮菜汤底。麻辣味浓，五香汤底涮菜！两个方面进行讲解，A37