重庆火锅技术培训,重庆火锅技术培训多少钱
发布者:美味来小吃培训 时间:2022年10月29日-
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1、火锅原材料的识别及鉴定; 2、火锅香料的特点及作用;3、火锅原辅材料的加工及运用; 4、各种火锅底料的炒制方法;5、各种火锅底料的核心配方;6、火锅底料的变通及常见问题的处理;7、火锅糍粑辣椒的制作方法;8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;11、常见火锅小吃的制作技术;12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
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