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深圳麻辣烫培训学校地址在哪里?

发布者:美味来小吃培训 时间:2017年05月20日

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骨汤麻辣烫采用多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等。比一般的快餐菜肴更容易达到营养均衡、健康低脂的要求,蔬菜类原料占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1只要进行合理搭配。也符合食物多样化的原则。骨汤中含有多种人体必需的营养成分,临时食用有利于健康。
麻辣烫培训内容:
教你熬制底料、小料、串串方法、买材料、利息利润核算、开店指导。碗装麻辣烫、骨汤麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、冷锅麻辣烫、麻辣烫配料。
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麻辣烫辣椒油的做法:
1食用油到锅中。油还是低温时将草果拍散,开小火。先放入油中,接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香,之后捞出。
2观察油温。同时用勺子舀出1/3热油浇入放有辣椒面的碗中。
3碗中加入另1/3辣椒面;等1-2分钟后。大概五六成热,油温降一些。用手在锅上感觉只有些烤手时,用勺子再舀出1/3油,浇入碗中。
4最后在碗中放入剩余的辣椒面稍等一回儿。用手感觉温温的时候,待油温再降一降。将剩下的油全部舀入碗中,搅拌均匀。此时碗中的辣椒油变得红通通、油亮亮的辣椒油的香辣味道飘满屋。
5将辣椒油彻底放凉,装入干净的瓶子,阴凉处或冰箱存放,过几天后味道更佳!
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