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黄焖米饭怎么做？附酱料配方
发布者：美味来小吃培训 时间：2017年09月27日时下黄焖鸡米饭已经是大家熟悉的了，黄焖鸡米饭的制作方法关键在于酱料的制作，黄焖酱的口味决定的口味。下面深圳美味来小吃培训公司为大家提供免费的配方指导
首先黄焖鸡酱料:西瓜酱50克，海天的味极鲜30克，，海天的耗油20克，（放到料理机打成糊状）切记:两斤琵琶鸡腿，100克酱料，350克水，不放油，鸡腿本身都有油！
香菇要用和一元硬币大小的干香菇！（用水泡好）买干香菇最好抓起来闻一下，要有很浓的香菇味，香菇泡好后洗净，切宽丝，八角2个，姜可以多一点切片若干，干辣椒若干，，放到高压锅或者炒锅里一块炖，这样炖出来的鸡子才会很有香菇味道，高压锅8分钟，如果没有高压锅，就用炒菜锅水开后中火炖16分钟！如果水少可以适当的添加一点水即可！（鸡腿里本身都有水分，高压锅做出来的原汁原味！能保持鸡腿的香味！ 做好后在汤汁里泡半个小时后，盛出放到砂锅收汁，待汤汁浓稠时放入青椒和线椒，（泡好的香菇切细后也可以等到收汁时再放入）这样香菇不那么咸！
《（鸡琵琶腿型号80g到100g）也就是说一个琵琶腿平均80g-100g》卖鸡腿的都知道，这样的鸡腿做出来的味道会更嫩，口感更好！西瓜酱可以用王致和的干黄酱30克，味极鲜20克，耗油20克，水还是350克，琵琶腿2斤，做做看！家庭烹饪爱好者可以试试，不错的，有什么不懂的可以咨询美味来小吃培训的吕师傅13266705943，吕师傅专业培训餐饮的哦，各类酱料、香料、药材的配比是相当熟练的。如果大家想创业开个黄焖鸡米饭店面，最好到美味来小吃培训现场实操学习下。
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