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开餐饮店就要有破釜沉舟的勇气

发布者:美味来小吃技术 时间:2018年04月19日

说实话,餐饮行业有着千年的历史,中国文化远远流长,很多的小吃流传至今依然还是那么的火热!那么想在餐饮行业取得成功,还是要有着破釜沉舟的勇气!这样没有什么事情做不好的。
很多人做不好餐饮的原因是还有其他选择;如果餐饮是一个人现阶段唯一的出路,就没有选择的余地,所要做的不是尽力而为,而是玩命一搏,不然就要没饭吃了,那么我相信开餐饮店一定会成功。
开餐饮店
举例一,小李经营着自己的小店,卖烤羊肉串的因为用的肉新鲜,口感好,分量还足,周围积累了不错的口碑,生意不错;

平时小李还有个副业是给他人主持婚礼当司仪,大概是有天赋,加上小李的相貌和口才好,居然在婚礼主持这个圈子也算小有名气,不少婚庆公司都和他有合作,忙的时候,一星期要主持个两到三场婚礼,收入也不错;

但渐渐地,小李发现自己主营的羊肉串店和婚礼司仪的副业,时间上越来越抵触,经常要在两者间做取舍,因为店不大,让他人来操做,自己又不放心,怕品质不好,影响了口碑,但自己守店,自己烤肉,又占据了太多的时间,

而且从发展空间来说,自己的亲历亲为的运营模式,注定了没办法搞大,可能永远就是单店模式,最多就是把店换个地方,变大点,似乎能想像和预料的空间不大了

而做司仪虽然也是要自己亲自跑婚礼现场,但相对来说,更自由,不是一天都耗在一个地方,还可以利用已有的人们关系,组建自己的婚庆公司,不单单是主持,把婚礼的全过程都可以参与,利润更大,整体的发展性似乎远远超越了一个羊肉串店所能带来的未来。

虽然也很不舍,但小李反复斟酌之后,还是决定暂时退出餐饮圈,专心于婚庆行业,不排除以后发展好了再重新把餐饮开起来,至少目前,还想把精力都集中到婚庆行业去发展。

举例二,小马之前给他人打过工,但都时间不长,就想自己做生意当老板,因为也没有太好的进货渠道,普通的商品贸易,觉得自己没优势,

自己也没有啥特殊关系和背景,靠关系接单子赚钱的模式也不适合他

自己又不是啥理科男,也不会编程设计啥的技术类的更不适合;

琢磨了一圈,发现如果自己当老板,似乎没有啥太好的选择,

但餐饮是个例外。

门槛低,要求不高,资金也小,收的现钱,不用担心赊账,不纯在压库存的问题,

小马觉得只有餐饮这一条路适合自己当老板干了

于是小马从街边摊开始练起,专攻小吃卖酸辣粉,然后一年后就开了一家酸辣粉店,后来觉得项目少了,店里又增加了麻辣烫、鸡排、螺蛳粉、奶茶等项目,。

几年以后,他已经是当地几家小吃店的老板了。

小李和小马,没有对错,不管是坚持还是转向,都有自己的想法和原则,

任何一个在餐饮行业操练过的老板都值得尊敬和祝福,

只是想在餐饮界做出点规模和事业的

一定是那些没有退路,有着破釜沉舟的勇气的人

美味来餐饮培训小编总结:开餐饮店要有着破釜沉舟的勇气,那么才会去用心去做好一件事,那么就一定会成功!其实做任何事情也是一样。