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开餐饮店就要有破釜沉舟的勇气

发布者：美味来小吃技术时间：2018年04月19日

说实话，餐饮行业有着千年的历史，中国文化远远流长，很多的小吃流传至今依然还是那么的火热！那么想在餐饮行业取得成功，还是要有着破釜沉舟的勇气！这样没有什么事情做不好的。

很多人做不好餐饮的原因是还有其他选择；如果餐饮是一个人现阶段唯一的出路，就没有选择的余地，所要做的不是尽力而为，而是玩命一搏，不然就要没饭吃了，那么我相信开餐饮店一定会成功。

举例一，小李经营着自己的小店，卖烤羊肉串的因为用的肉新鲜，口感好，分量还足，周围积累了不错的口碑，生意不错；

平时小李还有个副业是给他人主持婚礼当司仪，大概是有天赋，加上小李的相貌和口才好，居然在婚礼主持这个圈子也算小有名气，不少婚庆公司都和他有合作，忙的时候，一星期要主持个两到三场婚礼，收入也不错；

但渐渐地，小李发现自己主营的羊肉串店和婚礼司仪的副业，时间上越来越抵触，经常要在两者间做取舍，因为店不大，让他人来操做，自己又不放心，怕品质不好，影响了口碑，但自己守店，自己烤肉，又占据了太多的时间，

而且从发展空间来说，自己的亲历亲为的运营模式，注定了没办法搞大，可能永远就是单店模式，最多就是把店换个地方，变大点，似乎能想像和预料的空间不大了

而做司仪虽然也是要自己亲自跑婚礼现场，但相对来说，更自由，不是一天都耗在一个地方，还可以利用已有的人们关系，组建自己的婚庆公司，不单单是主持，把婚礼的全过程都可以参与，利润更大，整体的发展性似乎远远超越了一个羊肉串店所能带来的未来。

虽然也很不舍，但小李反复斟酌之后，还是决定暂时退出餐饮圈，专心于婚庆行业，不排除以后发展好了再重新把餐饮开起来，至少目前，还想把精力都集中到婚庆行业去发展。

举例二，小马之前给他人打过工，但都时间不长，就想自己做生意当老板，因为也没有太好的进货渠道，普通的商品贸易，觉得自己没优势，

自己也没有啥特殊关系和背景，靠关系接单子赚钱的模式也不适合他

自己又不是啥理科男，也不会编程设计啥的技术类的更不适合；

琢磨了一圈，发现如果自己当老板，似乎没有啥太好的选择，

但餐饮是个例外。

门槛低，要求不高，资金也小，收的现钱，不用担心赊账，不纯在压库存的问题，

小马觉得只有餐饮这一条路适合自己当老板干了

于是小马从街边摊开始练起，专攻小吃卖酸辣粉，然后一年后就开了一家酸辣粉店，后来觉得项目少了，店里又增加了麻辣烫、鸡排、螺蛳粉、奶茶等项目，。

几年以后，他已经是当地几家小吃店的老板了。

小李和小马，没有对错，不管是坚持还是转向，都有自己的想法和原则，

任何一个在餐饮行业操练过的老板都值得尊敬和祝福，

只是想在餐饮界做出点规模和事业的

一定是那些没有退路，有着破釜沉舟的勇气的人

美味来餐饮培训小编总结：开餐饮店要有着破釜沉舟的勇气，那么才会去用心去做好一件事，那么就一定会成功！其实做任何事情也是一样。