福田华强北哪里有学做卤菜的地方

发布者：美味来小吃技术 时间：2016年11月23日

学做卤菜的地方，如果你留心街头，必定会发现有很多大大小小的卤菜店。卤菜色泽艳丽诱人，滋味香醇软熟，荤素皆有，即买即食，给大家带来了便利，受到老百姓的喜爱。　卤菜中增加的天然香辛料确实有活血、祛寒、除湿、发汗之功，特别是生姜，具有健胃、止吐、利胆的效果，

 

备受老百姓推崇，民间有“男子不可一日无姜”的说法。卤汁的制造、卤菜制造卤汁时应注意的事项。 　　

四川卤水在川菜中占有很主要的地位，它是将烹饪质料通过精心调制，通过卤、拌、泡等烹饪办法，使之成菜的一种烹调办法。川味卤水历史悠久、遐迩闻名。早在商周期间，大家将盐、花椒加水与其他质料同煮，熟后食用，这是卤水的雏形。

哪里有学做卤菜的

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地址：广东省深圳市龙岗区布吉镇木棉湾河背一栋12号一楼

交通：坐地铁或公交至木棉湾站下车B1出口方向沿龙岗大道前行100米（大型广告牌下即可看到 ）

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秦灭蜀今后，秦王朝屡次将其他国家的大家移居巴蜀，本地土著居民与移民的天伦之乐，烹饪技艺的相互沟通，也促进了卤水烹饪技能的开展，大家经常将食物与调料同煮，凉后食用，使这一技艺逐步构成。卤水的老练期是汉魏晋。当时厨师利用各地的质料，在烹调食物时用生姜、大蒜、酴酒、食茱萸等质料谐和五味。汉时的宴会已有音乐、歌舞助兴。到了魏晋期间，便有了“尚滋味，好辛香”的饮食习惯，也使得卤水技艺逐步老练。唐宋期间，我国各民族大交融，加之四川经济发达，宴席成风，规划隆重，也使卤水技能得到了进一步的开展。到了明清，川味卤水已进入昌盛期间。清末傅崇矩所著《成都通览》中就有卤、炸、泡、糟等凉卤的记载。新中国建立今后，特别是改革开放以来，从事川味卤水研究的专业技能人员大量出现，吸收众家之长、取其精华，兼收并蓄，移风易俗，使川味卤水愈加繁荣兴旺。在祖国的大江，都有川味卤水制品作坊、销售点连锁企业、熟食店。品种繁多、制造精巧、味形多样的川味卤水风行全国。期待广阔兄弟来我基地学习，学员亲身操作，包教包会

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