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深圳哪里有麻辣烫培训班
发布者：美味来小吃技术 时间：2017年03月30日就当前市场上麻辣烫中，经营麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和原味海鲜汤4种特色底汤的麻辣烫店很多，他们拥有一个共同的优点：都是能喝汤的麻辣烫，当然功夫在汤上！底汤以骨、猪骨吊鲜，同时在麻辣烫配方中加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。
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美味来麻辣烫熬汤的时候要讲究科学，首先各种骨头原料必须提前洗净断块，否则费火且营养物质析出的少；其次选用不锈钢材质的煮具，加热快，汤色有保证。家庭做法也可以用高压锅，出油多但汤量小；再者熬汤过程中，骨头原料要经过焯水，撇除血沫，冷水下锅，水量还要一次加足加够，学变化，鲜味随即消失。大火烧开，小火熬不能中途添加（经验之谈），加入葱、姜、料酒和少量的醋（便于骨头里面的钙质更容易溶出到汤中），不要提前放盐和味精，谷氨酸钠在高温情况下，会产生特殊的化制（保持汤面微开，翻着细小水泡）；汤色的把握只有关键的1条，大火熬制出白汤，小火熬制出清汤，道理简单说来，火大火小，蛋白质化的效果不一样所造成。
有了这些，您在麻辣烫开店的过程中做出的汤保证好喝，客不断！
美味来麻辣烫，根据全国各地的口味加以改良，分为:不麻不辣;微麻微辣;重麻重辣三种口味 而美味来麻辣烫中重要的汤头是以麻、辣、香、醇为其主要特色，解决了以往顾客不敢喝汤的习惯，光顾我们店里的顾客好多都是为了喝我们这里的烫而来的。
三十多种香料，纯手工制作的麻辣烫底料，麻辣味道之醇美，香气扑鼻，并且有效的抵制了传统麻辣烫过于油腻的缺点，美味来的麻辣烫之所以好吃核心技术全在汤里。
美味来麻辣烫培训班，不但教学大家正宗的麻辣烫技术，学员们以后还可以免费使用“美味来”麻辣烫店商标 LOGO，公司免费为麻辣烫的学员们设计店面，开店24小时老师傅技术咨询服务。随时解答开麻辣烫店中的疑难。
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