是自己学重庆小面技术还是加盟呢？

是自己学重庆小面技术还是加盟呢？

自从《舌尖上的中国2》开播有重庆小面并独立开《嘿，小面》后，让更多人理解到重庆小面的特征：麻、辣、鲜、香、回味足，掀起了全民吃面的热潮 ，同时也让更多人看到了这一大商机， 那么不会技术到底该怎样办呢？ 没有接触过餐饮的首先就会在网上查找材料，最后一局部人看中了诸如嘿！小面、老太婆摊摊面、秦云小面、重庆小面、猫婆小面等等貌似知名的品牌，选择加盟。现今加盟动不动就是上万，但想着要挣钱前期投资是必需的，而且都是小面的知名品牌，滋味肯定是能够保证的，于是乎便选择了加盟。 我当时也是这样想的，加盟费花了五万加上店铺的装修租金等等花了十几万，开业前几个月打着名号加上滋味也不错，渐渐地加盟费挣回来了，尝到了一点甜头，做事愈加有干劲了。后来看到卤菜生意火就想着加卤菜一同做，没想到加盟商不允许，慢慢地顾客反响滋味没有从前好了。中心的料包都是公司提供的，反响上去也没有得到处理，生意越来越不如从前了，想改良又没有技术，投资这么多也不能抽手不做，进退两难。 

后来真实没方法，又花钱本人学重庆小面技术，学重庆小面这条路也是一波三折。最开端媳妇觉得原本都亏了不让去，本人研讨大半个月还是研讨不出来，没方法还是得学习。来到重庆很生疏，一家家找技术滋味，耽搁了很长时间都没找到让我称心的，店里也需求人只好灰溜溜地先回去了。回去后但还是不死心，在网上偶尔结识了一位师傅，尝后觉得他做的滋味十分合心意，花了几千块钱学习，后来生意才好了起来，渐渐地挣回了本。还是繁忙的日子，过着安心！ 所以倡议大家开店还是要本人控制中心技术，不然像我这样加盟，没有技术，滋味出问题了也不理我，不本人再学重庆小面的话一二十万就打水漂了。开店都是为了挣钱的，加盟费高不说，关键是投资了挣不回来。总结想学重庆小面技术还是到全国比较专来重庆小面培训的地方学才行，美味来重庆小面培训班，后来听朋友说的不错。

 特别是做重庆小面一定要留意一下几点: 1.重庆小面的面条一定是选用新颖的碱面，寄存最多不超越两天，不然滋味会变差； 2.红油在川菜中不断占领了十分重要的位置，相应的原资料—辣椒一定要选用重庆四川等地的，做出来滋味才正宗； 3.花椒的麻、幽香在小面中也起到十分重要的调味作用，最好也要选择重庆四川当地的； 4.小面的浇头有十几种，大家能够本人搭配，但是一定要有主打的一个或几个，作为招牌产品； 5.合适当地口味的才是最好的，也不能一味追求正宗，比方有些中央吃的不辣那么辣度要调少，或者吃不麻 花椒也要少放。 下面教大家怎样做出一碗滋味正宗又契合当地口味的小面（二两），以江西为例： 酱油3g、盐2g、味精2g、花椒面1g、姜蒜水8g、秘制油辣子8g、芝麻酱3g、花生碎2g、榨菜粒2g、耙豌豆5g、葱花一勺 在煮面的时分疾速地打好作料，将面捞出后放即可。