培训项目
学做万州烤鱼技术-开创成功创业之路!美味来与您同行
发布者:美味来小吃技术 时间:2018年02月14日 当下,万州烤鱼忽然迸发,遭到年轻吃货的热情追捧。究其缘由,一来如今的人更注重养生,鱼肉营养丰厚,质嫩味美;二来学做烤鱼操作简单,很快就能控制技巧;三是烤鱼的本钱较低,翻台率却特别高,回本也很快。
万州烤鱼没有旺季与旺季之分,一年四季生意都很火爆,依据店铺所处环境和人流量大小,均匀每天消费人数在50~150位左右,人均消费金额在20元~28元不等(按人均消费22元计算),每天均匀停业额可到达1100元~3300元不等,每月销售额可达33000元~99000元,除去每月费用3000元,每月获利可达30000元~96000元,这样每年可获利到达36万元~115.2万元左右。
而且,万州烤鱼店容易做品牌和口碑,市面上的百年老店,有很大局部都是重庆烤鱼!做生意就是要稳定,耐久,牢靠!
传统的万州烤鱼重油重辣,完整没有什么营养。美味来餐饮培训研发中心在经过长期对重庆万州烤鱼、重庆诸葛烤鱼及老式重庆烤鱼的研讨根底上,分离重庆火锅、干锅等餐饮元素的特性,会聚烤制技术之精髓、汲取百家之所长,胜利推出独具特征的正宗重庆烤鱼技术培训项目。
美味来推出的重庆烤鱼废品香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有共同的焦香味和浓郁的料香味。整个烹制香料均采用纯自然中药材;烤制过程精密,有效避免了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,使鱼的营养发挥到最大化,到达妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的成效。学员把店开到全国各地,博得了广阔消费者的信任。
第一局部 美味来烤鱼培训项目
1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味 7、酱香味
第二局部 根底调料的制造
1、密制红油的制造工艺及配方
2、秘制鲜香膏的制造及配方
a、鲜香酱的配制
b、鲜香汤的配制
c、鲜香膏的配制
3、秘制腌制液的分配配方详解
4、秘制腌鱼粉的分配配方详解
第三部份 操作工艺流程
1、泡椒味烤鱼的制造过程
2、咖喱豆豉味制造过程
3、香辣味制造过程
4、辣子味制造过程
5、鱼香味制造过程
6、酱香味制造过程
7、尖椒味烤鱼的制造过程
第四局部 餐具及用具
菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。