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做卤菜店成本控制方法

发布者:美味来小吃技术 时间:2016年03月19日

   学好卤菜技术后,那么以后开店如何来控制成本呢?相信我们的学员在学习过程中,师傅也都会给大家详细的讲解卤菜成本控制方法,小编在这里也和大家聊下。

    昨天跟新来培训学员在一起聊天,谈到卤菜店如何控制本钱和初期开店备货的题目,聊了良多,总体就是在保证产品品质的情况下,做一些节约和实现利润最大化!卤菜技术培训深圳美味来公司 


    你刚刚开店如何备货了,该备多少合适了,前一段时间又该怎么做了?良多初期的创业朋友,刚刚开始做生意时,会比较困惑这样的题目?
卤菜店

传承千年川卤,创造美好未来!


  要经营好一家店铺,不是和件轻易的事情,在经营过程的本钱控制和怎么备货也是十分重要的,只有控制好本钱,利润才能控制,所以把菜品本钱定在略低的范围内是绝对必要的。但是,不能偷工减料,或者过分的节省也是不准确的,这里要的是公道的使用。好比,在店铺销售时,灯光效果对于某些货物的销售来说,是吸引顾客的必不可少的前提,假如为了省电而将射灯封闭,肯定会得不偿失。



    再一个就是要做好进货规划策略(例如以周为单位,一周预计销售多少),有预算的使用资金,也是控制本钱的有效方法。该清货时要及时的清掉余下产品,这样店可以做到压货少,没有计划就会有可能陷入资金困境。


2016初期创业餐饮小本创业好项目



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