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做卤菜店成本控制方法
发布者：美味来小吃技术 时间：2016年03月19日 学好卤菜技术后，那么以后开店如何来控制成本呢？相信我们的学员在学习过程中，师傅也都会给大家详细的讲解卤菜成本控制方法，小编在这里也和大家聊下。
昨天跟新来培训学员在一起聊天，谈到卤菜店如何控制本钱和初期开店备货的题目，聊了良多，总体就是在保证产品品质的情况下，做一些节约和实现利润最大化！卤菜技术培训深圳美味来公司
你刚刚开店如何备货了，该备多少合适了，前一段时间又该怎么做了？良多初期的创业朋友，刚刚开始做生意时，会比较困惑这样的题目?
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要经营好一家店铺，不是和件轻易的事情，在经营过程的本钱控制和怎么备货也是十分重要的，只有控制好本钱，利润才能控制，所以把菜品本钱定在略低的范围内是绝对必要的。但是，不能偷工减料，或者过分的节省也是不准确的，这里要的是公道的使用。好比，在店铺销售时，灯光效果对于某些货物的销售来说，是吸引顾客的必不可少的前提，假如为了省电而将射灯封闭，肯定会得不偿失。
再一个就是要做好进货规划策略(例如以周为单位，一周预计销售多少)，有预算的使用资金，也是控制本钱的有效方法。该清货时要及时的清掉余下产品，这样店可以做到压货少，没有计划就会有可能陷入资金困境。
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