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我摆地摊卖烧烤月入5万的经历

发布者:美味来小吃培训 时间:2018年07月04日

烧烤流程都十分简单,对于不会做的朋友们就显得很难,可是只要有师傅真心教你,学起起来是很多。但是谈到赚钱就不一样了,总是那么回事,钱都被少数人赚走了,大局部都是半死不活的状态,还有一小局部是直接倒闭的。

当初我本人做的时分,同样的一个项目,搬了三四次家终于稳定下来,一个月就是两万来块的收入,最多的时分也就五万多,精确的说这是我的第二个项目了,第一个也是摆地摊的行当,干了一天就放弃了,亏了几千块,停业额十块钱,觉得那是对激动最好的惩罚了。
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所以说选择做什么最重要,当初选择的是小肉串的一个夜市小吃,也就是烧烤,只不过只要两种类,大一点的肉串,小一点的肉串,其他什么都没有,在云南这边的朋友应该比拟熟习,我大云南的小肉串绝对算得上一个特征,街头巷尾,有夜市的中央就有它。

那时分正处于小肉串的迸发期,我也花了一万多找了个师傅买了配方,一万多买来的配方,在云南当时在云南这边毫不夸大的说,我们的滋味绝对是属于上等,十分正宗的了。

所以这里给大家的倡议就是,不管你是做什么,特别是小吃之类的,首先是滋味一定要好吃,要正宗,这个是必需的,然后是受众群体广,人均消费高,这就是好多中央二三十个菜的烧烤,停业额基本就没有小肉串那么高的缘由,由于当初烧烤太多了,大家都是一样的,但是肉串还在处于迸发期,卖的人少,滋味也比拟好,人均消费在个三十块左右。


在我开端做的时分,业绩不断都不太理想,搬了好几个中央,(幸亏当时没有灰心,我置信坚持会是种力气,就像昨天花了两个多小时写的文章,阅读量个位数,今天我还是又坚持下来了)那时分也是花了几千块租了个摊子,我十分记得第一天的停业额是三百多快,三百多块,全部都是第一次购置,所以说位置是十分重要的,租金相差一点,停业额可能相差几倍。

然后是处置好跟客人的关系,做吃的东西,一定要做人气,你人气高了,人家也会觉得你一定有你的过人之处。

那个时分刚刚开端做,每次都会给客人赠送烤串,很多人都是找过来吃的,他点的再少我都会送一点,旁边的摊主也比拟喜欢吃我们的东西,由于都是朋友嘛,历来没赚过钱,利润全部都送进来,最后我们那里都成为各位摊主喝酒汇集的中央,每天都有两三百块的停业额是朋友们奉献的,没有利润而已,不过我觉得这样挺好。

其实这也是进步竞争力最好的方法,固然那时分是第一家,但是我觉得有同行是迟早的事情,由于我们那个时分生意真的很好,到了夏天最多的时分有十多桌同时点菜,排队四五非常钟太正常了,而且那个东西烤起来十分快的,一百多块的东西,最多非常钟就搞定了,停业额根本坚持在每天一千多,周末两千左右。

后面确实是来过好几家同行,没待下去根本是由于滋味不太好,根本是自学的,或者说他师傅是自学的,然后有一家是直接没有开张的,由于我们滋味也还不错,还能够送东西,他家也没有谁晓得好不好吃,而且还不晓得可不能够送东西,这就是不时的维护老客户的益处,可能大家觉得排队也没有多大的关系,我跟我弟弟也是二十来岁大家都比拟聊的来,每天都会有几个在夜场上班的人下班后过来吃几个烤串,跟我们聊聊天再回去的。
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当初也算是做对了点事情,买了好的烧烤配方,坚持做最正宗的东西,用最好的资料,好多人都说我们卖的太贵了,我说我也觉得贵,但是没方法,本钱真的太高了,只需滋味正宗就很容易传播进来,开车过来吃的人比拟多。然后租了好位置,做人气,要说最重要的还是当时做的小吃正在处于迸发期,先做的人一定是能够有很大的优势的,然后先做的益处是还能够搞加盟呀,加盟费是比拟好赚的,一个人一万多,都是纯利润,在我最多的时分是一个月教了三个学徒,有一个是上个月约好的,所以加上卖烧烤利润就是五万多块吧,这也是我以前摆地摊的那段生活中最高峰的时分了,如今叫我去干我觉得我也干不下来,所以还是运气和机遇的成分占了很多。

其实这个事情分享给各位,也就是说做什么生意都是运气加上技巧,办法总是那些,假如赶上好机遇,那就轻松多了。做生意机会不少,可你真正抓到的并不多,很多时间是机会来我,我们敢去做,懒得做诸多理由。